Τρουφάκια φυστικιού χωρίς ζάχαρη

Τρουφάκια φυστικιού χωρίς ζάχαρη

02/01/2018 0 Από PotPourriBlog

 

Δεν ξέρω για σας αλλά εγώ τόσες μέρες μπούχτησα από την πολύ ζάχαρη (θα μου περάσει αυτό είναι το μόνο σίγουρο) και ήθελα κάτι σαν να λέμε… ναι μεν,αλλά.

Υλικά για 12 κομμάτια:

•100 γρ. αποξηραμένοι χουρμάδες

•50 γρ. αποξηραμένο μάνγκο

•1 κ.γ. αλεσμένα φυστίκια

•1/2 μπουκαλάκι άρωμα ρούμι(από αυτά τα μικρά στη συσκευασία των τεσσάρων)

•6 αποφλοιωμένα αμύγδαλα

•2 μεγαλες κ.σ. καρύδα τριμμένη.

Κόψτε τους χουρμάδες και τα μάνγκο σε μικρά κυβάκια και αναμείξτε με τα φιστίκια και το άρωμα ρούμι φτιάχνωντας μια σφιχτή ζύμη. Κόψτε τώρα στη μέση τα αμύγδαλα. Φτιάξτε με τη ζύμη 12 μικρά μπαλάκια και βάλτε στη μέση μισό αμύγδαλο στο κάθε ένα. Βουτήξτε τα στην τριμμένη καρύδα. Είστε έτοιμοι!

Με αγάπη Μαίρη