Τορτελίνια με σάλτσα μανιταριών

Τορτελίνια με σάλτσα μανιταριών

16/01/2018 0 Από PotPourriBlog

Η συνταγή κανονικά είναι για τέσσερις μερίδες εάν όμως είστε σαν και μας και τρώτε λιγάκι παραπάνω είναι για δύο..

 

​Θα χρειαστείτε:

•500 γραμ. τορτελίνια

•αλάτι

•200 γραμ. μανιτάρια

•πιπέρι

•ένα μικρό λεμονί

•60 γραμ. βούτυρο

•μία σκελίδα σκόρδο λιωμένη

•300 γραμ. κρέμα γάλακτος

•λίγο μοσχοκάρυδο και παρμεζάνα.

Βράστε τα τορτελίνια αλταίνετε σε άφθονο αλατισμένο νερό και Πότε στραγγίξει θα ξαναεξέτασε κατσαρόλα για να τα διατηρήσετε ζεστά. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες ξύστε το λεμόνι. Σε μία κατσαρόλα λιωνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το σκόρδο την κρέμα γάλακτος το ξύσμα λεμονιού το μοσχοκάρυδο το πιπέρι και την παρμεζάνα ανακατέψτε για αφήστε τρία λεπτά μέχρι να βράσει. Περιχύστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και ανακατεψτε προσεκτικά. Στο τέλος προσθέστε αν θέλετε λίγο πιπέρι.

 

Με αγάπη Μαίρη