Αυθεντικές κρέπες!

Αυθεντικές κρέπες!

23/01/2018 0 By PotPourriBlog

Ξέρω τι σκέφτεστε.. σε τι μπορεί να διαφέρουν από αυτές που κάνω εγώ δηλαδή? Διαφέρουν.

Μη μου πείτε ότι δεν αναρωτιέστε πως γίνεται στο σπίτι οι κρέπες να έχουν άλλη γεύση από αυτές που τρώτε έξω? Εγώ λοιπόν θα σας δώσω μια συνταγή διαφορετική ακόμη και από αυτές που τρώτε έξω, για τις πιο νόστιμες κρέπες που φάγατε ποτέ!

Συστατικά για 5 κρέπες (μέγεθος για κρεπιέρα):

• 0,5 λίτρα γάλα
• περίπου 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 αυγά μεσαία
• λίγο αλάτι
• 50 γρ. βούτυρο
• 30 γρ. ζάχαρη

Χτυπάμε τα αβγά ελαφρά μόνα τους σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε το αλεύρι το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανοίγουμε μια τρύπα στο κέντρο και εκεί ρίχνουμε τα αβγά που χτυπήσαμε νωρίτερα. Με μία κουτάλα ανακατεύουμε αργά και αν το μείγμα είναι πολύ παχύ ρίχνουμε σιγά σιγά το κρύο γάλα ώσπου να ενσωματωθεί. Πάντα με απαλές κινήσεις και με κουτάλα. 

Αν το μείγμα εξακολουθεί να σας φαίνεται παχύ προσθέστε λίγο γάλα ακόμη αν και σε αυτό το σημείο πρέπει να ναι ήδη αρκετά ρευστό. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.

Ψήνουμε χωρίς να προσθέσουμε λιπαρή ουσία στο τηγάνι.

Απολαύστε υπεύθυνα.☺

Με αγάπη Μαίρη