Μάφιν με κανέλα!

Μάφιν με κανέλα!

06/02/2018 0 By PotPourriBlog

​Εγώ γενικά είμαι πολύ μεγάλη λάτρης του γλυκού.​ Φαίνεται άλλωστε αφού τέσσερις στις πέντε συνταγές που δοκιμάζω και σας γράφω είναι ζαχαροπλαστικής. Όπως λοιπόν καταλαβαίνετε, μόλις αισθανθώ την όρεξη για μικρές γλυκές αμαρτίες καταλήγω συχνά στη συνταγή αυτή.​Ελπίζω να σας αρέσει.

​Τα υλικά​ είναι​ για 12 κομμάτια:

•250 γραμ. αλεύρι ​

•1 κ.γ. κανέλα

•​2,5 κ.γ.​ μπέικιν

•​1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική ​

•1​ αυγό

•130 γρ. ζάχαρη

•80 ml λάδι

•250 γρ. γιαούρτι

•750 ​lt​ κρύο καφέ

•​12 κομμάτια κουβερτούρα

•ζάχαρη άχνη

•σοκολάτα σε κόκκους.

Και ξεκινάμε!!!Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα. Βάζουμε τα χάρτινα φορμάκια στο ταψί. Ανακατεύουμε πρώτα το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν και τη σόδα.​ Σε ένα άλλο μπόλ​ ​χ​τυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι και τον καφέ και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι τη μέση και βάζουμε στο κέντρο της ζύμης ένα κομματάκι σοκολάτας​.​ ​Σ​κεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 20 με 25 λεπτά. Αφήνουμε τα μάφινς στο ταψί για πέντε ακόμα λεπτά. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα γαρνίρουμε με κόκκους σοκολάτας.

Ξερετε..​Απολαύστε..Υπεύθυνα!!

Με αγάπη Μαίρη​